Le CBD, quoi qu’issu du cannabis, n’est pas psychoactive et il n’est pas considéré comme tel qu’avec une teneur en THC de 0,2 %. Depuis l’avènement de ce composé, les produits dérivés ne cessent d’être créés. C’est ainsi qu’aujourd’hui, vous pouvez sur le marché, accédez à des bières au CBD. Mais, ceux qui ont une petite idée de ce que c’est qu’une bière à la base désirent savoir si cette appellation est juste. Si oui ou non, comment la fabrication de cet extrait du CBD est-elle possible. Découvrez les informations nécessaires à son propos.
La bière au CBD ou de la bière aromatisée au CBD ?
Afin de vous permettre de mieux cerner cette question, sachez qu’il existe dans chaque pays, une loi qui régule l’appellation « bière ». Ceci pour vous dire que ce qui est considéré comme une bière en France, peut ne pas l’être sous d’autres cieux.
Ainsi, en République française, la bière fait référence à une boisson alcoolisée provenant d’une céréale : le malt. Il est germé puis préparé par le brasseur pour son apport de sucre aux produits de fermentation. Il peut aussi s’agir de seigle, d’orge, etc. Pour une aromatisation naturelle, l’on fait un recours au houblon, aux fruits ou aux herbes. Mais dès qu’il y a ajout d’arômes ou de substrats le breuvage prend l’appellation de bière aromatisée.
Ainsi, en France, vous pouvez parler de bière au CBD lorsqu’elle est directement élaborée à partir de cannabis légal. Mais lorsqu’une bière traditionnelle connaît un ajout d’isolat de CBD, il s’agit d’une bière aromatisée au CBD.
En Allemagne (les brasseurs de bière par excellence) et selon la législation de 1516 à Bavière, la composition d’une bière se résume à l’eau, au malt d’orge et au houblon. C’est bien des années passées que la formule fera officiellement mention des levures. Il est donc inconcevable de parler de bière au cannabis légal dans ce pays, car elle n’en est pas une pour eux. Aujourd’hui, chez les Allemands, il existe des boissons aromatisées au CBD, mais elles ne peuvent pas avoir l’appellation « bière ».
Comment la bière au CBD est-elle fabriquée ?
Il réside des similitudes entre la plante de cannabis et le houblon. En effet, ce dernier est issu de la grande famille des cannabacés. Sur ce, le principe de fabrication de la bière au CBD n’est pas éloigné de celui d’élaboration de la bière traditionnelle en mode artisanale telle que vous la connaissez avec du houblon. Entre autres, il existe des similitudes entre le principe odorant du cannabis et celui de la fleur de houblon lorsqu’il sert pour fermenter de la bière.
C’est donc fort de cela que certains brasseurs ont eu l’ingénieuse idée d’associer du chanvre à la boisson. Pour ce faire, certains font usage uniquement de fleurs de CBD à la place du houblon tandis que d’autres font un mélange des deux. Une autre option consiste en l’ajout d’huile de cannabidiol au mélange en cours de fermentation. Ceci est pour bénéficier des effets apaisants du CBD et de ses autres bienfaits.
La bière au CBD, présente t-elle des bienfaits ?
La particularité de ce breuvage réside dans le fait que le houblon soit remplacé par du chanvre. Il joue néanmoins le même rôle qui consiste à donner du caractère à la boisson en plus de lui offrir des arômes et de l’amertume. La bière de chanvre est réalisée avec des fleurs de cannabis détenant un taux THC inférieur ou égal à 0,2 %. Vous pouvez donc la consommer sans craindre des effets psychotropes.
Comme bienfait, elle vous permet d’étancher votre soif tout en bénéficiant de son parfum et de son goût particuliers. C’est donc une boisson rafraîchissante qui présente les caractéristiques odorantes du type de cannabis light que vous préférez. Si ce sont les vertus du CBD que vous recherchez en optant pour une bière au CBD, attendez-vous à ne profiter que de son arôme et des avantages connus à la bière traditionnelle.
En effet, la faculté d’assimilation du cannabidiol n’est possible qu’en présence d’un corps gras, c’est donc une molécule liposoluble qui n’aime pas trop l’eau. La bière est constituée en moyenne de 90 % d’eau en plus des autres ingrédients. C’est la raison pour laquelle cette boisson n’est pas à même de faire ressortir toutes les propriétés du cannabis légal. Il faut surtout en consommer pour le plaisir.
Quelle recette pour une bière au CBD light fait maison ?
Vous découvrirez sur le net une panoplie de recettes pour fabriquer vous-même votre bière au CBD. Néanmoins, vous pouvez remarquer qu’elles présentent toutes de grandes similitudes.
Ingrédients et matériels
- 1,8 kg de sucre de brassage ;
- 2 cuillères à café de levure ;
- 2 à 3 cuillères à café de gingembre moulu ;
- 1,6 kg de substrat de malt ;
- 28 grammes de houblon/14 grammes de têtes de cannabis light ;
- 14 grammes de houblon/227 grammes de feuilles de cannabis légal moulues ;
- De l’eau tiède ;
- 2 grandes casseroles ;
- 1 étamine ;
- 1 seau de 25 litres en plastique avec un couvercle ;
- 1 thermomètre ;
- Des bouteilles pour contenir la bière fraîchement brassée.
Consignes pour le processus de brassage
- Portez à ébullition 2,4 litres d’eau dans chacune des casseroles.
- Emballez les feuilles de cannabis ou le mélange cannabis/houblon dans de la mousseline pour entamer le cycle de fermentation.
- Versez votre levure dans presque 2 litres (4 pintes) d’eau tiède (21 voire 32° max) que vous mettrez de côté.
- Versez le sucre de brassage dans l’une des casseroles d’eau bouillante pour dissolution complète puis mettez-y votre mousseline à la fleur de cannabis (avec du houblon ou pas).
- Mettez le substrat de malt et le gingembre dans la seconde casserole.
Laissez mijoter pendant 40 minutes avant de les retirer du feu.
- Soustraire le pack de mousseline pour le refroidir dans une petite quantité d’eau froide.
- Renverser le contenu des casseroles dans le seau puis essorer suffisamment la mousseline.
- Diluer avec de l’eau pour accéder à une température de 26,6° C puis ajouter la levure.
- Mettez le seau et son contenu dans un lieu chaud (presque 21° C) pour 2 voire 4 semaines. Pour une chaleur constante, vous pouvez envelopper d’une couverture et d’un tissu ce dernier.
- Après fermentation, passez à la mise en bouteilles (elles doivent être propres et stérilisées.) de votre bière au CBD que vous fermerez hermétiquement.
La dégustation pourra se faire après 02 ou 04 semaines de conservation. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
